קציצות חוביזה. קציצות חובזה

הצמח עשיר ברירית המכילה חלבון ופוליסכרידים ויש בו אפקט מרגיע לפי אפרת "התקווה הכי גדולה שלי מהפרויקט היא שסועדים מן השורה יבואו למסעדות האלו ויראו שאם העסקים הגדולים האלו, ששגרת העבודה שלהם לא קלה, יכולים לאמץ הרגלים יותר בריאים לסביבה, הם יחזרו הבייתה ויחשבו לעצמם: גם אני יכול
עלי שומר: האחים העדינים של השמיר העלים מאוד מזינים, מלאי ברזל, עשבוניים, אורגניים וכמובן בחינם! במטבח הערבי הם נפוצים מאוד ומכינים מהם מגוון רחב של מנות

הקציצה הכי ירושלמית

ברפואה הטבעית אף נהוג להשתמש בחלמית לטיפול בדלקות במערכת השתן.

27
הקציצה הכי ירושלמית
קוצצים את העלים ומעבירים לקערה גדולה
הקציצה הכי ירושלמית
עדיף לקטוף חובזות קצת רחוק מהכביש, לא צמוד
ממטבחה של אמא: קציצות חובזה
אני מאדה את העלים על בצל מטוגן ופרוסות שום עם מלח פלפל ומיץ לימון לאחר הבישול וזה הכל, ללא חליטה מוקדמת של העלים כי הנוזלים שלהם מונעים חריכה ויבוש יתר עד לסיום האידוי
חלק מפתרונות אלו נשארו עד היום וכך למשל תוכלו לפגוש בעיר טכניקות חסכניות לשטיפת רצפה כמו כן הצמח מתאים לטיפול בדלקות, פציעות, נפיחויות, טחורים והצטננויות
אם נתקלתם בעלי החוביזה ואתם לא יודעים מה אפשר להכין איתם, קציצות החוביזה שבמתכון הזה הן דרך נהדרת להכיר את טעמם הנפלא העלים טעימים מאוד ומזכירים תרד או עלי מנגולד

קציצות חובזה

קציצות החובזה התפרסמו כאשר הירושלמים הכינו אותן בימי המצור על ירושלים במלחמת העצמאות.

9
קציצות חוביזה
טעמה של החלמית דומה לזה של תרד ואפשר למעשה לעשות בה שימוש לכל תבשיל שעולה על הדעת המכיל עלים ירוקים
מתכון סלט חוביזה ובצל מטוגן
מתכון לקציצות חוביזה קלות להכנה
בתקופה זו, במקביל לנסיונות של הפלמ"ח וההגנה לפריצת הדרך לירושלים או להכשרת דרך עוקפת הלא היא דרך בורמה הפעילו אנשי העיר הנצורה תושיה רבה שבאה לידי ביטוי בפתרונות יצירתיים למחסור צמח החובזה קיבל מקום של כבוד בהיסטוריה הלאומית, לאחר שסייע לתושבי ירושלים הנצורים להחזיק מעמד במהלך המצור בשנת 1948
אפשר להגיש עם יוגורט חמצמץ אפשר להגיש עם יוגורט בצד או בלי

הקציצה הכי ירושלמית

מתקבל טעם אגוזי עדין ומעולה.

30
הקציצה הכי ירושלמית
צילום: עז תלם לאחרונה מספר בתי העסק שמשתתפים בפרויקט גדל ל-40, והתקווה היא שמספר הזה יגדל לעוד בתי עסק ושהקונספט של התו העירוני הירוק יתרחב לערים נוספות
הקציצה הכי ירושלמית
בקיצור, תנסו אפילו אם אתם לא אוהבים שמיר
מתכון סלט חוביזה ובצל מטוגן
הכנת הקציצות יכולה גם להיות פעילות מהנה עם הילדים שוודאי ישמחו מאד לקטוף, לקצוץ, ללוש ולהתבונן בקציצות מטגנות בשמן הלוחש