קציצות דגים חיים כהן. קציצות בקר עם חצילים

הן רכות, נימוחות מנחמות ומחממות לב ובטן יוצקים שמן ומוסיפים שום וצ'ילי ומטגנים עד להזהבה עדינה של השום
מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים או יותר מכינים את הספיחה: מלהיטים סיר כבד ועמוק

קציצות בקר עם חצילים

מטגנים קציצה קטנה, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

קציצות דג מוסר בספיחה, טחינה וחצילים.
את המנה הזאת אני מגיש ב״יפו תל אביב״ מהיום הראשון
קציצות דג כשרות לפסח.
מסדרים בצלחת או שמגישים את המחבת למרכז שולחן עם טחינה בצד
מתכון קציצות דגים מופלאות
מצרכים 24 קציצות — 8 סועדים : 2 קילו דג מוסר, לוקוס או אינטיאס , קצוץ נענע קצוצה פטרוזיליה קצוצה כוסברה קצוצה 200 גרם תפוח אדמה אפוי, מגורר בפומפייה מלח שמן, לטיגון מצרכים לרוטב: 10 עגבניות חלוטות, קלופות וחתוכות לרבעים ללא העוקץ חצי כוס שמן זית 20-25 שיני שום שלמות 4-5 פלפלים ירוקים חריפים מלח אופן הכנה קציצות: מערבבים את כל מרכיבי הקציצות
מסננים מעודפי הנוזלים במידה ויש, מוסיפים את הקציצות, מבשלים 5 דקות ומגישים אני מבשל או אופה את תפוח האדמה לפני שמוסיף אותו לתערובת
יוצרים קציצות עגולות ושטוחות במשקל 50 גרם כל אחת

קציצות דג מוסר בספיחה, טחינה וחצילים.

מוציאים מהמים, מצננים, קולפים, סוחטים היטב וקוצצים גס.

28
קציצות דג כשרות לפסח.
תפוח האדמה הוא שעושה אותן רכות
קציצות דג כשרות לפסח.
אחרי זאת נוסיף את הקציצות ואת יתרת השמן מעליהם
קציצות דג מוסר בספיחה, טחינה וחצילים.
זה מתכון של אמא שלי מריים שהיה עושה לנו קציצות דגים בספיחה